Чахэ

Чахэ (ча хэ)

Предназначение чахэ, еще одного важного атрибута традиционных китайских чаепитий – «познакомить» Вас с чаем перед непосредственно его распитием. Это емкость, напоминающая по форме сердце, хранит чайный лист в сухом виде, давая возможность гостям насладиться ароматом и подготовиться к распитию напитка. Участники чаепития по очереди берут чахэ обеими руками и, поднося емкость к носу, спокойно и внимательно пропускают свое дыхание сквозь сухие чайные листья. Согласно ритуалу, чай знакомится с Вами при выходе, а Вы знакомитесь с чаем при вдохе. Аромат, согретый дыханием, начинает раскрываться, а Вы получаете возможность настроиться на нужный лад, прочувствовать свои первые ощущения от чая, окружающих Вас людей. Китайцы считают это действие неотъемлемой составляющей чаепития, так как именно в процессе такого «знакомства» Вы отдаете чаю частичку своей души – от ощущений, настроения и атмосферы, в которой происходит знакомство, зависит вкус и свойства готового напитка. Это настоящее чайное волшебство – один и тот же чай невозможно заварить одинаково, так как в него каждый раз будет вложена особая неповторимая энергетика, переданная чаю всеми участниками церемонии.

Слог «хэ» в названии переводится с китайского как «лепесток лотоса». Для удобства пересыпания чайного листа в сосуде предусмотрен сужающийся в воронку край – насыпая чай из чахэ в чайник или гайвань, Вы не просыплете чай и не повредите лист.